咨詢電話：
051263205280
熱門關(guān)鍵詞： 深圳風(fēng)淋室， 深圳傳遞窗， 深圳凈化板材， 深圳潔凈室門窗， 深圳凈化工作臺， 深圳FFU風(fēng)機過濾單元，
推薦新聞
聯(lián)系我們
手機：139 0625 1282
座機：051263205280
地址：蘇州市吳江區(qū)金家壩濱河北路237號
郵箱：lyktjh@126.com
常見問題
返回深圳餐飲公司的清洗方式
餐飲公司的清洗方式：
食堂承包的清洗:：葷、素食品應(yīng)分池清洗。
1）初洗：將去皮的瓜果，去掉菜頭的蔬菜，打鱗的魚類，去毛的肉類，用清水清洗。標(biāo)準(zhǔn)：無腐爛、無異味、泥沙。
2）細洗：將切過后的菜品倒在洗菜池進行浸泡15分鐘，再清水洗2—3次。標(biāo)準(zhǔn)：菜類中無雜物，無異味。
3）清潔：菜筐要逐個清洗干凈后才能放置菜。標(biāo)準(zhǔn)：菜筐必須里外干凈。無污垢、無油污，無雜物。
揀切：生熟食品和葷素食品應(yīng)專墩專用。
1）初清潔：刀、砧板、臺面沖洗干凈。標(biāo)準(zhǔn)：刀無銹斑，無油污；砧板無異味，臺面無污垢。
2）再清潔：用清水將刀，砧板、臺面沖洗干凈，標(biāo)準(zhǔn)：刀無洗滌劑泡沫。
3）加工：
A、切配菜按規(guī)定進行分類切配，精工細作。標(biāo)準(zhǔn)：絲、條、片必須大小均條。
B、切配好的菜不能放在地上，標(biāo)準(zhǔn)：整齊擺放在菜架上。
C、生熟食品分開切配，標(biāo)準(zhǔn)：切配熟食的刀。砧板必須以過高溫清毒10分鐘。
D、切配中必須一面切菜，一面清除衛(wèi)生。標(biāo)準(zhǔn)：臺面、地板無垃圾、雜物，用垃圾桶或筐裝放垃圾。
全國服務(wù)電話
051263205280
手機站
掃一掃 加微信
版權(quán)所有：江蘇綠葉凈化科技有限公司
地址：蘇州市吳江區(qū)金家壩濱河北路237號 聯(lián)系人：葉經(jīng)理 電話：0512-63205280 手機：139 0625 1282
技術(shù)支持：蘇州網(wǎng)絡(luò)公司??榮邦網(wǎng)絡(luò)備案號：蘇ICP備17048937號-1
江蘇綠葉凈化科技有限公司主營項目:凈化工程公司 實驗室凈化工程 生物制藥凈化車間 IVF生殖中心凈化工程 醫(yī)療器械凈化工程 食品廠凈化工程 化妝品凈化工程 txt地圖 xml地圖